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Techniques quantitatives de gestion

En pratique

  • Cette unité d'enseignement (UE) articule 1 activité d'apprentissage :
    • Techniques quantitatives de gestion
  • En 2026-2027, elle s'organise au premier quadrimestre et couvre 3 crédits (ECTS).
  • L'enseignement est principalement centralisé dans le campus : Campus Guillemins
  • Cette UE est remédiable d'une session à l'autre
  • Modalités d'enseignement
    • Groupe classe
    • en autonomie

Activité d’apprentissage

Les finalités de l'UE

L’UE vise à développer les compétences nécessaires à la gestion des stocks et des approvisionnements dans une entreprise, en articulant les concepts théoriques avec leur mise en œuvre dans un ERP. Les étudiants sont amenés à comprendre, paramétrer et exploiter les principaux processus liés aux stocks, aux approvisionnements et aux flux associés, au travers de l’utilisation d’Odoo.

 

Les contenus de l'UE

 1. Prévision des ventes
2. Codification et classement des produits
3. Gestion économique des stocks
4. Just in time
5. Introduction aux ERP

Les acquis d'apprentissage visés par l'UE

Gestion des stocks

  • Rôle et enjeux des stocks dans l’entreprise : disponibilité, surstock, sous-stock et impact sur le besoin en fonds de roulement.
  • Codification et classification des articles.
  • Méthodes de valorisation des stocks : FIFO, CUMP/AVCO et principes du LIFO.
  • Gestion des entrées, sorties et ajustements de stocks.
  • Inventaire physique, écarts d’inventaire et traitement des pertes.

Gestion des approvisionnements

  • Processus d’approvisionnement et relation entre besoins, commandes, réceptions et facturation.
  • Méthodes de gestion des quantités à commander : modèle de Wilson (QEC/EOQ).
  • Délais d’approvisionnement, stock de sécurité et point de commande.
  • Règles de réapprovisionnement et gestion du stock prévisionnel.

ERP et intégration des processus

  • Principes et rôle d’un ERP dans l’intégration des données et des processus de gestion.
  • Données de base, données transactionnelles et qualité des données.
  • Articulation entre achats, stocks, ventes, production et comptabilité.
  • Compréhension des impacts des opérations de gestion sur les données et les états financiers.

Mise en pratique dans Odoo

  • Paramétrage et gestion des articles, fournisseurs et règles de réapprovisionnement.
  • Réalisation des processus d’achat, de réception, de vente et de livraison.
  • Analyse de la valorisation des stocks et des écritures générées par les opérations.
  • Gestion des inventaires et des écarts.
  • Gestion d’une nomenclature (BoM) et réalisation d’opérations de fabrication.
  • Exploitation des informations et indicateurs fournis par l’ERP pour analyser la situation de l’entreprise.

Les méthodes d'enseignement-apprentissage

L’UE privilégie une approche active et professionnalisante, articulant apports théoriques, démonstrations et mises en situation dans un environnement ERP.

  • Apports théoriques permettant d’acquérir les concepts et méthodes nécessaires à la gestion des stocks et des approvisionnements.
  • Démonstrations guidées dans Odoo permettant de mettre en évidence le fonctionnement d’un ERP et les liens entre les différents processus de gestion.
  • Exercices pratiques et mises en situation réalisés directement dans Odoo : création et gestion des articles, approvisionnements, réceptions, ventes, livraisons, inventaires, réapprovisionnements et opérations de fabrication.
  • Résolution de problèmes et analyse de situations de gestion, à partir de données et de scénarios inspirés de situations professionnelles.
  • Exploitation et interprétation des données produites par l’ERP, notamment les informations relatives aux stocks, aux valorisations et aux impacts comptables.
  • Travail individuel favorisant l’autonomie dans l’utilisation d’Odoo et la capacité à analyser les résultats obtenus. A ce titre, certains cours/modules pourraient avoir lieu en autonomie
  • Accompagnement progressif de l’enseignant, avec une diminution progressive du guidage afin de favoriser l’autonomie des étudiants

Engagement attendu de la part de l'étudiant.e

L’étudiant.e est attendu.e dans une démarche active, régulière et autonome tout au long de l’UE.

  • Participer activement aux activités et aux mises en situation proposées en classe.
  • Manipuler régulièrement Odoo afin de développer une maîtrise progressive de l’outil et des différents processus de gestion.
  • Préparer les activités et exercices demandés et respecter les consignes et les échéances.
  • Mobiliser les concepts théoriques pour comprendre et justifier les opérations réalisées dans Odoo.
  • Faire preuve de rigueur dans l’encodage, le paramétrage et le traitement des données, en étant conscient.e de l’impact d’une donnée erronée sur les processus et les résultats produits par l’ERP.
  • Être capable d’analyser et d’interpréter les résultats générés par Odoo, et pas uniquement d’exécuter les manipulations.
  • Développer progressivement son autonomie dans la résolution de problèmes rencontrés lors des manipulations.
  • Effectuer un travail personnel régulier afin de consolider les notions vues au cours et les compétences développées dans l’ERP.

1ère session

Cette épreuve présente des modalités spécifiques à la 1re session. Elle est organisée durant la session. Il s'agit d'un examen. Cette épreuve est individuelle. Concrètement, l'épreuve repose sur une formulation écrite, une réalisation par mise en pratique. L'épreuve repose sur des réponses longues, réponses courtes, réponses choisies parmi des propositions, formulations personnelles. Elle se déroule à cours fermé, avec du matériel spécifique . La correction de cette épreuve est assurée par validation d'un.e enseignant.e.

2ème session

Cette épreuve présente des modalités spécifiques à la seconde session. Elle est organisée durant la session. Il s'agit d'un examen. Cette épreuve est individuelle. Concrètement, l'épreuve repose sur une formulation écrite, une formulation orale, une réalisation par mise en pratique. L'épreuve repose sur des réponses longues, réponses courtes, réponses choisies parmi des propositions, formulations personnelles. Elle se déroule à cours fermé, avec du matériel spécifique . La correction de cette épreuve est assurée par validation d'un.e enseignant.e.

Règles de l’UE

Quels sont les supports et matériels de cours indispensables ?

Supports et matériels de cours

  • Supports de cours et documents pédagogiques mis à disposition sur la plateforme d’apprentissage.
  • Ordinateur individuel disposant d’un accès à Internet.
  • Accès à l’environnement ERP Odoo utilisé dans le cadre de l’UE.
  • Exercices, études de cas et scénarios de mise en situation permettant aux étudiant.e.s de réaliser les différents processus de gestion dans Odoo.
  • Documentation et ressources de référence relatives aux notions abordées et à l’utilisation de l’ERP.
  • Utilisation des données et rapports générés par Odoo comme supports d’analyse et d’interprétation.

Quelles sont les informations administratives de cette UE ?

  • UE prérequises

    Aucune

  • UE corequises

    Aucune

  • Langue d'enseignement

    Français

  • Responsable de cette UE

    HENDRICKX Grégory

  • Jury de délibération

  • Identification

    • Code :
    • Cycle : 1er cycle
    • Niveau CEC : 6
    • 24 heures

  • Cursus

    Comptabilité (Formation commune)

  • Enseignants prenant part à cette UE

    Aucune